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屠宰一頭牛產生廢水量大概是1.0-1.5m3，實際產生的廢水量與工廠生產水平、生產的種類、工廠生產的流水線、實施辦法等相關。
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《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規(guī)范》( HJ 2004-2010 2011-03-01實施)
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一般來說屠宰畜類及禽類產生的廢水水量，與這些因素有關：工廠生產水平、生產的種類、工廠生產的流水線、實施辦法等。同時也與動物體型大小成相關，牛、豬、羊等較大的動物產生的廢水量明顯高于雞、鴨、鵝產生的廢水量。
屠宰場與肉類加工廠廢水治理工程建設中，水質水量應以實測數(shù)據(jù)為依據(jù)進行設計；對新建、改建、擴建項目缺少實測數(shù)據(jù)時，一般來說，依據(jù)《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規(guī)范》以及我司多年的屠宰廢水處理工程經驗，屠宰場所產生的廢水水量可根據(jù)以下經驗參數(shù)進行估算：
《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規(guī)范》中指出一般屠宰污水量如下（僅做參考）：
屠宰廢水量計算
屠宰廢水量可根據(jù)如下公式進行計算∶ Q=qxS。 式中∶
Q—每日產生的屠宰廢水量，m3/d;
q—單位屠宰動物廢水產生量，m3/頭或 m2/百只;
S——每日屠宰動物總數(shù)量，頭/d或百只/d。
屠宰廢水量計算：
屠宰一頭牛產生廢水量：1.0-1.5m3/頭；
屠宰一頭豬產生廢水量：0.5-0.7m3/頭；
屠宰一頭羊產生廢水量：0.2-0.5m3/頭；
屠宰百只雞產生廢水量：1.0-1.5m3/百只；
屠宰百只鴨產生廢水量：2.0-3.0m3/百只；
屠宰百只鵝產生廢水量：2.0-3.0m3/百只。
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